La Helicicultura
La Helicicultura es la cría del Ciclo Biológico Completo de Caracoles Comestibles Terrestres en criaderos abiertos naturales o cercados y cerrados como invernaderos y habitaciones climatizadas.
Es una actividad que se encuentra en pleno desarrollo, pues el consumo mundial está en franco crecimiento debido fundamentalmente a sus propiedades alimenticias, sanitarias y gastronómicas.
Acceso a la actividad
Es un emprendimiento que bien llevado, es muy lucrativo. No es necesaria una gran inversión para comenzar y puede ser realizado por cualquier persona, con la capacitación adecuada.
Este curso entregará la información necesaria para comenzar en esta actividad desde el punto de vista de la producción y la comercialización del caracol.
Rentabilidad
Se calcula que el consumo mundial de caracoles comestibles terrestres sobrepasa las 300.000 toneladas anuales actualmente. Los especialistas aseguran con que en los próximos 20 años el consumo mundial anual se multiplicará por cinco, es decir, 1.500.000 toneladas por año.
La rentabilidad es aún más interesante todavía, en un criadero abierto se puede obtener hasta un kilo de caracoles por metro cuadrado y un criadero del tipo intensivo cerrado con temperaturas controladas es más alto este rendimiento por metro cuadrado, el precio viene aumentando de 8 a 10% de año en año, en este momento el kilo de carne de caracol se paga U$S 4,50.
Si por ejemplo, tenemos un terreno de 100 Mts. por 100 Mts. = 10000 M.2 x 1kgr = 10000 Kg de caracoles que en Dinero seria U$S 45.000, nada mal verdad?, y en criaderos intensivos también se puede llegar a producir bastante con poco espacio utilizando jaulas apiladas o paneles verticales.
Te initamos a introducirte en este interesante negocio.
